Альтамура

"Львица Апулии"

В центре провинции Бари, в 50 км от столицы региона, то есть Бари, на границе с регионом Базиликата, находится город Альтамура.

Альтамура — это город с населением 70 735 человек, который наиболее известен своим хлебом DOP, чечевицей IGP, скелетом древнего человека Homo neanderthalensis и карьером динозавров.

Альтамура по прозвищу «Леонесса ди Пулья» — «Львица Апулии» за факты, относящиеся к революции Альтамуры, проведенной в 1799 году, которая была вдохновлена Парфеноплейской республикой, основанной на принципах свободы, равенства и братства, рекламируемых Французской революцией.

Исторический центр Альтамуры характеризуется аллеями и «клаустри», то есть небольшими двориками, которые содержат большое художественное наследие.

В Историческом центре знаменит прежде всего  Кафедральный собор Санта-Мария-Ассунта, построенный по поручению императора Фридриха II в романском стиле Апулии и федериканской готики, который может похвастаться одним из самых богатых порталов Апулии.
В Альтамуре мы также можем найти Государственный археологический музей, в котором хранятся находки пещеры Ламалунга, в том числе знаменитого человека Альтамура, окаменелости человека, жившего между 250000 и 400000 лет назад, и следов динозавров в карьере Понтрелли.

Хлеб из Альтамуры настолько известен, что был первым выпеченным продуктом в Европе, получившим престижную сертификацию DOP (Protected Designation of Origin). Изготовлено из крупы твердых сортов пшеницы, приготовлено по методике, относящейся к средним векам, и тщательно приготовлено в дровяной печи.